La frolla di Felder, la pasta di zucchero e due Princy a lavoro!
19:48:00
Nonostante la Santa Pasqua ce la siamo lasciate alle spalle, non potevo esimermi dal condividere con voi questi dolcissimi biscottini, opera delle mie due principesse. Non sarebbe stato giusto dopo tanto lavoro.
La vigilia di Pasqua, ognuna nella propria postazione, con il proprio taglia biscotti, i propri attrezzi, propria frolla e pasta di zucchero, è trascorsa realizzando pulcini e coniglietti. Nel frattempo "amici" ci faceva compagnia...
Il tempo è volato e senza che ce ne rendessimo conto, pulcini e coniglietti sono finiti dentro ai pacchetti dono per i cuginetti, con tanto di fiocchetto.
Gaia
Frolla di Felder
Ingredienti
500 g farina
2800 g burro a pezzetti
200 g zucchero
2 tuorlo
Setacciare la farina, aggiungere il burro a pezzetti e lo zucchero nella ciotola del Ken. Avviare e far amalgamare gli ingredienti. Aggiungere un tuorlo alla volta e impastare fino ad ottenere una pasta soda e liscia. Avvolgere nella pellicola per alimenti e lasciar riposare per 2 ore in frigo.
Trascorso il tempo, stenderle la pasta col mattarello su una superficie infarinata e ritagliare con le formine tanti pulcini e coniglietti.
Trascorso il tempo, stenderle la pasta col mattarello su una superficie infarinata e ritagliare con le formine tanti pulcini e coniglietti.
Adagiare su una teglia provvista di carta da forno e riporre in frigo per altri 30 minuti.
Cuocere a 180°C sino a che avranno preso colore.
far raffreddare su una gratella.
Pasta di zucchero di La Ginestra e il mare
Ingredienti
Ricetta pasta di zucchero (finora la più valida tra quelle che ho provato)
- 900 g di zucchero a velo impalpabile
- 50 ml di acqua
- 15 g di gelatina in polvere o in fogli (nota come colla di pesce, io adopero quella in fogli, della pane degli angeli)
- 50 g di glucosio* - pari a 2 cucchiai da tavola - ("sciroppo di glucosio" ha la consistenza del miele)
- 15 ml di glicerina*
- 2 cucchiai di shortening (in Italia lo chiamiamo Crisco) se non l'avete potreste sostituirlo con il burro meglio però lo strutto*
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o aroma a vostro gusto, limone, arancia, mandorla, fiori di zagara, in Inghilterra si aromatizza con acqua di rose)
Vi serviranno i colori alimentari per colorare la pasta , pennelli alimentari e smarties piccoli
Vi basterà guardare la foto per l'assemblaggio.
Siria
Dite la verità non sono state brave?
Io dico assolutamente SI! :)
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