Dolce nuvola di ricotta al gusto di cioccolato e pistacchio

11:41:00








Ancora due tappe disponibili da non perdere e da cogliere al volo. Se, come me ami la cucina, e il tuo desiderio è poterti cimentare in una cucina professionale, allora metti da parte ogni dubbio, paura, timidezza e buttati. Chi meglio di me, può sapere che vuol dire! Eppure le mie battaglie le ho combattute sul campo e, indovinate un po'...mi sono divertita tanto! Master Foodie vi accoglie a braccia aperte e vi segue passo passo. Non sarete soli! Dovete solo seguire il link (cliccare sulla foto) leggere il regolamento, chiedere alla redazione per qualsiasi dubbio o domanda, e vi sarà data risposta. Su facebook lo trovate qui
Io vi aspetto! :)




Ingredienti


400 g di ricotta fresca di pecora

100 g di cioccolato fondente

100 g di pasta di pistacchio

200 ml di panna fresca

150 g di zucchero

confettura di albicocca qb

Amaretto alla mandorla qb

Corn flakes

Sac à poche

Bocchetta a stella

Cucchiaini finger food (se volete)





Passate al setaccio la ricotta asciutta, alla quale aggiungerete lo zucchero.

Montate la panna e delicatamente aggiungetela alla crema di ricotta. Dividetela in due ciotole distinte.

Ad una aggiungeremo la pasta di pistacchio (se troppo densa aggiungiamo qualche cucchiaio di latte caldo). Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere al microonde prestando attenzione a mescolare ogni 30 secondi sino a che sarà fluido. Ci vorranno non più di due minuti. Far raffreddare e aggiungere alla seconda crema di ricotta.

Riempite il sac à poche prima con una crema, prestando attenzione a tenerla ferma da un lato, e poi l’altra accanto. Non devono diventare un tutt'uno, ma uscire dalla bocchetta insieme, pur rimanendo separate. Probabilmente la foto vi aiuterà a comprendere meglio.




Adesso è il momento della base, ovvero, della confettura di albicocca con l’amaretto di mandorla.

Vi basterà prendere delle cucchiaiate di confettura e versarle nel vostro robot ad immersione, aggiungere qualche cucchiaino di amaretto e


avviare.  Non ho indicazioni precise, per cui sta a voi decierne la consistenza e il sapore.


Dopo questa fase versate un cucchiaino di confettura nei cucchiaini monoporzione, adagiarvi un ciuffo o sbuffo di crema e, per concludere, un corn flakes nella punta.


Se non avete i cucchiaini da finger food, potete tranquillamente servire in modo differente. Spazio alla vostra fantasia.



Ci sono persone che sono entrate nelle mia vita come meteore. Così velocemente sono arrivate, così altrettanto velocemente ne sono uscite. Ma la stima, l'affetto, quel filo sottile chiamato "amicizia", seppur unilateralmente, rimane. Come rimangono gli insegnamenti, i suggerimenti, di cui faccio tesoro e di cui ti sono grata. 


Anche questa ricetta la trovate:



Buona degustazione!

You Might Also Like

1 commenti

  1. Ohhh Ale che piccole delizie, sono meravigliose ed è quasi un peccato mangairle, quasi ho detto :-) Davvero delle piccole opere d'arte, complimenti mia cara! Un abbraccio e buona serata!

    RispondiElimina

Etichette

100% Gluten Free (Fri)Day Anniversari e Compleanni Biscotti Christophe Felder Christophe Michalak Colazioneamp;Merenda Collaborazioni Cook and Book Cose da Food Blogger Crostata di mele e mandorle di Adriano Continisio CuciniAmo la Pasqua Cupcake Dire Fare Carnevale Dolci Dolci al cucchiaio Dolci di Natale nel mondo Dolci fritti Dolci siciliani. Dolci tipici siciliani Donna Hay Fatte e Rifatte col Cuore Gelati e Sorbetti Halloween cupcakes Healthy Food I lievitati dolci L'insolita allegra fattoria LUI in cucina Letto e Gustato Libri Lievitati Salati Luca Montersino Master Foodie 2014 Master Foodie 2014 Palermo Maurizio Santin Mexican food Pasqua Pasticceria Francese Peccati di gola Philippe Conticini Primi Ricette Carne Bianca Ricette D'Autore Ricette Dolci Veloci Ricette Food Blogger Ricette Food Bloggers Ricette Lievitati Dolci Ricette Regionali Ricette Senza Cottura Ricette Senza Glutine Ricette Tipiche Siciliane Ricette Vegetariane Ricette dal mondo Ricette delle Feste Ricette di Natale Ricette per San Valentino Saal Digital Saal Digital Italy San Valentino Secondi Carne Secondi Pesce Secondi Vegetariani Torte Torte Farcite Torte decorate breakfast brioche buccellati buccellati alle mandorle colazione cookies croissant croissant sfogliato di Montersino d'autore dolci dal mondo dolci di Pasqua dolci di carnevale dolci lievitati dolci per le feste feste funny bread gluten free mondo ricette di Pasqua ricette per bambini ricette senza burro ricette senza uova ricette siciliane ricette vegane rosticceria siciliana torta