Tortine alle mandorle con sciroppo senza glutine
17:26:00
Ricetta senza glutine
Per le tortine
Ingredienti
190 g di farina di mandorle
115 g di farina di riso
200 g di zucchero
3 uova grandi
125 ml di succo di arancia
1 cucchiaino di cannella in polvere
1|2 bustina di lievito per dolci (senza glutine)
stampini di carta per plumcake
granella di mandorle
arancia candita (facoltativa)
fettina di arancia (facoltativa)
Preriscaldare il forno a 160°C e preparare gli stampini di carta.
Separare i tuorli dagli albumi.
Nella ciotola del mixer montare i tuorli con lo zucchero sino a che saranno chiari e gonfi. Aggiungere il succo d'arancia, le farine, la cannella ed il lievito.
In un'altra ciotola montare a neve ben ferma gli albumi e versare delicatamente sul composto principale.
Versare negli stampini, spolverare con la granella di mandorle e cuocere per 25/30 minuti (prova stuzzicadenti).
Per lo sciroppo
Ingredienti
200 ml di succo di arancia
100 ml di acqua
100 g di zucchero ( o più se gradite)
Spremere le arance, filtrare il succo e versare in un pentolino insieme allo zucchero e all'acqua. Portare a bollore e far ridurre (la metà). Far raffreddare e versare sulle tortine, al momento di servire.
Se volete potete decorare le tortine con arancia candita e una fettina di arancia.
Buona degustazione!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Stefania
scade il 17 maggio 2014
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Stefania
Oggi è una bellissima giornata di sole..finalmente, e ritrovandomi a girovagare tra gli scaffali del supermercato, i miei occhi si sono posati lì, dove una serie di colori, dal giallo al rosso, dal rosa al fucsia, spiccavano tra le foglioline verdi.
Con Gae ci siamo guardati e tre di loro sono finite dentro al carrello. Io non ho il pollice verde, questo è il piacevolissimo compito del marito, ma sarò felicissima di vederle splendere, ogni mattina (speriamo durino) sul nostro balcone.
E in una giornata così soleggiata, dove mi sorridono persino i monti, non potevo non emozionarmi e gioire, includendo me stessa, negli scatti.
Non capita spesso, me ne rendo conto...solo quando tutti i pianeti sono nello stesso asse :P
Ovviamente..autoscatto:
"perché solo io so come riprendermi!"
3 commenti
Adoro i fiori anche io e pensavo proprio oggi che dovrei comprarli per il mio terrazzo… poi ho visto i tuoi plumcake e mi sa che prima farò loro! ;)
RispondiEliminaMa che belli! Per fortuna che c'è Stefania che mi ha portato da te! cri
RispondiEliminaBellissime foto davvero, ci contendiamo il primo posto per le foto e ti faccio tanti complimenti e in bocca al lupo, le tue sono quelle che preferisco! a presto cara!Maddy
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