Ormai le feste sono andate e a dirle tutta sono contenta che anche queste ricorrenze siano passate. In me si crea sempre quello stato di euforia e gioia nell'attesa e uno stato di disagio e stress durante. Comunque sia la serenità mi ha nuovamente raggiunta. Non sono riuscita a postare e preparare prima questa colomba, ma non importa, eccola qui adesso. La ricetta è quella della nostra cara Morena, questa qui o se preferite questa qui.
Ho seguito la ricetta alla lettera tranne per due o tre cosette stavolta. Dopo ogni impasto ho riposto la pasta all'interno di un contenitore di plastica chiudendolo con il coperchio invece che con la pellicola; dopo la cottura ho capovolto la colomba onde evitare che si sgonfiasse; ho usato la glassa di Adriano, questa qui.


Quanto al gusto e alla riuscita devo ammettere che l'altra volta era più buona. Esteticamente ci siamo.