Composizione
1 cerchio di pan di spagna pronto bagnato al caffè
1 strato di riso soffiato
1 starto di mousse al mascarpone
1 strato di mousli al cioccolato
1 starto di mousse alla nutella
spolverata di cacao amaro
choux ripieni di mousse al mascarpone
cannoncini ripieni alla nocciola
fiocchetti di mousse al mascarpone
zuccherini colorati

Porre all'interno di un cerchio da pasticceria il pan di spagna bagnato al caffè. Coprire con uno strato di riso soffiato.

Per la mousse al mascarpone
Ingredienti
250 gr di panna da montare
250 gr di mascarpone
200 gr di zucchero
2 o 3 cucchiai di panna liquida

Procedimento.
montare la panna, lavorare  il mascarpone con lo zucchero con un frullino, aggiungere la panna liquida necessaria a farla divenatre cremosa ma non troppo.
Aggiungere poco alla volta la panna alla crema e lavorare dal basso verso l'alto e versare sul riso soffiato e pan di spagna. Porre una mezzoretta in frigo.

Trascorso il tempo, ricoprire con uno starto di mousli al cioccolato.

Per la mousse alla nutella
Ingredienti
200 di panna da montare
200 di nutella

Procedimento
Montare la panna, aggiungere la nutella e amalgamare bene. Versare sullo starto di mousli. Livellare e porre in frigo per un'altra mezzoretta.

Trascorso il tempo sploverare con del cacao amaro e decorare come da foto (se volete).