Il panino e il coniglietto...Gigetto
18:21:00
così
e così
e adesso in quest'altra versione.
Ingredienti
600 g di manitoba
400 g di farina 00
100 g strutto
100 g zucchero (80 in caso di utilizzo misto sia fritto che al forno)**
18 g di sale
15 g lievito di birra fresco (secondo i tempi di cui disponete e la temperatura ambiente)
500 ml di latte
1 cucchiaio di olio d'oliva
latte per spennellare
nutella
gocce di cioccolato
cioccolato fondente
Iniziare con un lievitino mischiando 500 g di farina, 500 cc di latte,
lievito di birra e lasciandolo riposare per 90'
Continuare poi ad impastare inserendo prima tanta farina quanta ne basta a rendere l'impasto più consistente e continuare inserendo acqua zucchero e farina in 3 volte, incordando ad ogni inserimento.
Con l'ultimo zucchero inserire il sale. Alla fine inserire lo strutto e
dopo il cucchiaio di olio d'oliva che lo rende più umido e colloso
alla chiusura.
Far lavorare sino a che l'impasto si presenterà liscio e si staccherà dalle pareti.
Spostarsi sulla spianatoia e formare tante palline da 70/80 g e lasciare lievitare sino al raddoppio.
Per il coniglietto vi serviranno due panetti. Uno resterà così com'è e con l'altra andremo a formare un bastoncino lungo cm 30 che avvolgeremo intorno alla pallina centrale come da foto. Una precisazione io non ho usato alcun collante, in nessuna delle ricette e non ho avuto problemi.
Lasciamo raddoppiare, spennelliamo col latte e inforniamo 180°C. Appena avranno preso colore..spegniamo e lasciamo raffreddare.
Farcire a proprio gusto!
Da Gigetto
il coniglietto
è tutto!
Tanti zig zig a voi!
Fonte: ricetta Vittoria Abbate (per mezzo di Cristina del Forum Ecucinando).
Idea: pinterest
2 commenti
simpatico da morire, ideale per i bambini e pure delle festicciole, a prescindere da Pasqua, mamma mia quanto sei brava, per la serie "unni ti toccanu soni"... :-*Non vedo l'ora di conoscerti di presenza
RispondiEliminaFrancesca anche io non vedo l'ora di conoscerti e conoscervi. Sarà una bella esperienza. Ahahah bello il detto, ma non fa per me...sapessi quanti difetti e quanto ancora devo crescere....! ^_^
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